Kulinarische Highlights auf einer Reise durch Frankreich

Eine Reise durch Frankreich ist ein kulinarischer Traum. Die französische Küche ist weltberühmt für ihre Vielfalt und Qualität. Von herzhaften Eintöpfen über süßen Kuchen bis hin zu exquisiten Gourmet-Gerichten – in Frankreich findet jeder etwas, um seinen Appetit zu stillen.

Die verschiedenen Regionen

Die französische Küche variiert je nach Region. In der Bretagne wird viel Fisch und Meeresfrüchte serviert, während die Normandie bekannt ist für ihren berühmten Apfelkuchen. In den Südwestregionen gibt es eine reiche Auswahl an schmackhaften Fleischgerichten, die mit leckeren Gemüsesorten kombiniert werden. In der Provence stehen Olivenöl und Kräuter im Mittelpunkt des Geschmacks, während in Lothringen saure Sahne und Rinderrouladen auf dem Speiseplan stehen.

Die beliebtesten Gerichte

Eines der beliebtesten Gerichte in ganz Frankreich ist Cassoulet, ein traditioneller Eintopf aus weißem Bohnenbrei, Wurst und Ente oder Gans. Quiche Lorraine ist ein weiteres berühmtes Gericht – es besteht aus einem knusprigen Mürbteiggebäck mit Speck, Zwiebeln und Eiern. Crêpes sind das Nationalgericht der Bretagne – goldbraune Pfannkuchen, die mit verschiedenen Saucen oder Füllungen serviert werden.

Französische Weine

Weine sind ein wesentlicher Bestandteil der französischen Kultur und jedes regionale Gericht wird am besten mit dem passenden Wein serviert. Auch hier hat jede Region ihr eigenes Spezialitätenangebot: In Bordeaux gibt es beispielsweise Rotweine von Weltklasse; in Burgund kann man exzellente Weißweine aus Chardonnay-Trauben genießen; und die Rhône-Region ist bekannt für ihren preisgekrönten Roséwein.

Französische Desserts

Egal ob man sich für süß oder herzhaft entscheidet –Franzosen lieben Desserts! Eines der bekanntesten Desserts des Landes ist Crème Brûléé – eine Vanillecreme unter Glasur aus Zucker, die mit einem Brenner karamellisiert wird. Eclair au Chocolat ist eine andere beliebte Süßigkeit – lange Teigrollen mit Schokoladenglasur und Cremefüllung. Und natürlich machen Crêpes nicht nur als Hauptgericht Spaß, sondern auch als Nachtisch mit verschiedensten Fruchtsoße oder Nutella.